
السكريات الفطرية الصالحة للأكل – مادة ممتازة لتحقيق صحة الإنسان وطول العمر
إن المرض هو في الواقع خلايا "تبكي طلباً للمساعدة".
السكريات هي مركبات عالية الكربوهيدرات الجزيئية تتواجد بشكل رئيسي داخل الخلايا وتفرز خارج الخلايا. وهي ليست "سكريات" بالمعنى العام، ولكنها مركبات جزيئية نشطة. على وجه التحديد، فهي فئة من عديدات السكاريد غير المتجانسة من النوع β ذات بنية ثلاثية الأبعاد، وليس لها حلاوة، وغير قابلة للهضم وغير قابلة للتحلل بواسطة جسم الإنسان، ولا تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم. إنها تمتلك تأثيرات رعاية صحية فريدة وآمنة بدون آثار جانبية سامة.
تتكون السكريات المتعددة من العديد من جزيئات أحادية السكاريد المرتبطة ببعضها البعض، وتوجد على نطاق واسع في أغشية خلايا الحيوانات وكذلك جدران خلايا النباتات والكائنات الحية الدقيقة. يرتبط توليد ونقل واستقبال الإشارات بين الخلايا ارتباطًا وثيقًا بوساطة السكريات على غشاء الخلية. تشبه جزيئات السكاريد هذه الهوائيات المثبتة، حيث تلتقط المعلومات من جميع الاتجاهات في أي وقت؛ وفي الوقت نفسه، فإن السكريات ذات الهياكل المختلفة تشبه الأشخاص ذوي المظاهر المختلفة، مما يتيح التعرف المتبادل. بهذه الطريقة، يمكن للسكريات أن تشكل مستقبلات على سطح غشاء الخلية لمختلف العناصر الغذائية، بالإضافة إلى مستضدات مختلفة، وهرمونات، وأدوية، مما يسمح لها بالمشاركة في أنشطة الحياة مثل الاتصال بالخلايا، والتنشيط، والانتشار، والإصلاح.
غالبًا ما تسقط مستقبلات السكاريد الموجودة على غشاء الخلية بسبب الأضرار الناجمة عن عوامل مختلفة، مثل التلوث الكيميائي (المبيدات الحشرية، المواد الكيميائية، الانبعاثات الصناعية، إلخ)، والمضافات الغذائية (المواد الحافظة، والأصباغ الاصطناعية، وما إلى ذلك)، والإشعاع (الأشعة، والموجات الكهرومغناطيسية، وما إلى ذلك)، والإجهاد العقلي، والعادات السيئة (التدخين، وتعاطي الكحول، وما إلى ذلك)، والشيخوخة - وكلها يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا. بعد سقوط مستقبلات السكاريد الموجودة على غشاء الخلية، سترتبط السكريات الموجودة في المصفوفة خارج الخلية مرة أخرى لتشكل توازنًا ديناميكيًا. ومع ذلك، فإن الوقت اللازم لتشكيل هذا التوازن يختلف: في الكائنات الحية ذات الحيوية القوية، يتم تخزين المزيد من السكريات والمواد الأخرى في المصفوفة خارج الخلية، لذلك يمكن إصلاح مستقبلات الخلايا التالفة بسرعة؛ في كبار السن أو الضعفاء أو المرضى، تكون عملية الإصلاح بطيئة، مما يؤدي إلى انخفاض عدد المستقبلات على غشاء الخلية، وانخفاض وظيفة الخلية، وفي النهاية حدوث الأمراض. عندما تكون السكريات خارج الخلية غير كافية، لا يمكن إصلاح الثقوب المتبقية على غشاء الخلية في الوقت المناسب، مما يؤدي إلى تسرب المواد الفعالة داخل الخلية. وفي الوقت نفسه، يؤدي نقص السكريات أيضًا إلى تعطيل الدورة الطبيعية للمواد داخل الخلية وخارجها، مما يجعل من المستحيل ضمان صحة الخلية.
ولذلك، فإن تناول كمية كافية من السكريات في جسم الإنسان يمكن أن يكمل على الفور السكريات الناقصة في المصفوفة خارج الخلية، مما يتيح إصلاح الخلايا التالفة في الوقت المناسب. وهذا يساعد في الحفاظ على صحة الخلايا، وإطالة عمر الخلية، وتحقيق هدف صحة الإنسان وطول العمر في نهاية المطاف.